Různé tvary zajišťují nejen dokonalé okysličování červených a bílých vín, ale i oddělení usazenin vznikajících při zrání starších vín. Každá karafa je navržena s důrazem na tvar a velikost.Délka a průměr hrdla jsou navrženy tak, aby odpařování vína bylo minimální a aby nedocházelo ke ztrátě důležitých složek aroma.